Receta de Cupcakes de queso

Deliciosos cupcakes de queso con fresas para agasajar a los más golosos de la familia tanto en un postre como en el mejor de los desayunos.

Receta de cupcakes de queso

Ingredientes para la receta de cupcakes de queso

  • Para el relleno:
  • 3/4 Kg. de queso crema
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/2 cucharada de aroma de vainilla
  • 1/4 taza de nata líquida
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de harina
  • Para la salsa de fresa (opcional):
  • 1/2 Kg. de fresas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de azúcar más
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Una pizca de sal

¿Cómo hacer la receta de cupcakes de queso?

1

Echamos el queso en la procesadora (o en un bol y lo mezclamos con las varillas de la batidora) y lo mezclamos primero a temperatura baja y luego a temperatura alta. Lo tendremos en la procesadora 5 minutos. De vez en cuando, apagamos y bajamos el queso si fuera neceario.

2

Agregamos el azúcar en forma de rocío sin dejar de batir.

3

Agregamos la vainilla y la nata o crema ácida. Sin parar de batir.

4

Incorporamos los huevos uno a uno sin dejar de mezclar.

5

Echamos la harina poco a poco mezclando a velocidad baja y no paramos de batir hasta que todo esté bien integrado y tengamos una crema suave y sin nada de grumos.

6

Rellenamos los moldes para las cupcakes más o menos hasta los 3/4 de altura y los metemos en el horno caliente a 180ºC unos 12 minutos (o hasta que el palito salga limpio)

7

Si queremos hacer la salsa de fresas, echamos las fresas limpias junto el azúcar, la pizca de sal y el zumo de limón en un co y lo tenemos al fuego hasta que la fruta se ablande y consigamos una especie de compota de fresas.

8

Una vez que tenemos listos los cupcakes, los sacmos y, en el momento de comer, echamos una cucharada de la salsa de fresas por encima.

Foto y fuente: Cocinemos juntos (Cadena 3)

Receta de cupcakes de queso enviada por recetascomidas